Festive Spritz

De klassieke spritz is top, maar soms wil je meer geur, meer citrus, en toch licht blijven.
Florale gin geeft lift, pompelmoes houdt het strak, prosecco maakt het feestelijk.

Ingrediënten IJsblokjes 6 cl (20%) Floral gin 9 cl (30%) pompelmoessap 3 cl (10%) suikersiroop 12 cl (40%) prosecco 1 tot 2 gedroogde rode of witte pompelmoesschijfjes

Bereiding

1. Vul een gin glas royaal met ijs.
2. Giet de gin in het glas.
3. Voeg het pompelmoessap toe.
4. Voeg de suikersiroop toe.
5. Roer kort, 2 tot 3 keer, net genoeg om te mengen.
6. Top af met prosecco.
7. Werk af met 1 tot 2 gedroogde pompelmoesschijfjes.

Pompelmoes is de “strakke lijn” in dit glas, het snijdt door de zoetheid van siroop en prosecco, en het tilt de florale tonen van de gin op zonder dat het plakkerig wordt.
De gedroogde pompelmoesschijfjes geven daarbovenop een geconcentreerde, licht bittere citrusgeur die elke slok fris houdt, zelfs met veel ijs.